De Pizzabakkers x Secret View
14/2/2024
De Pizzabakkers, een landelijke horecagroep met restaurants en To Go locaties en inmiddels een begrip in het Nederlandse horecalandschap, verwelkomt liefhebbers van authentieke Italiaanse pizza's met een bijpassend glas prosecco. Met 35 vestigingen in Nederland, en meer op komst, groeit ook de wens om een dieper inzicht te krijgen in de gastbeleving. Hierbij ligt de focus op het meten van alle stappen van de guest journey en het voortdurend verbeteren hiervan.
Kwaliteit en sfeer: De uitdagingen van groei
Een echte goede Italiaanse pizza was volgens Margreet en Anthony niet te vinden in Amsterdam, dus besloten zij zelf een restaurant te beginnen. In 2009 starten ze, samen met hun beste vrienden Siang-Lan en Dmitri, De Pizzabakkers Haarlemmerdijk. Na de opening liep het gelijk storm en vrij snel daarna opende restaurant nummer twee. Inmiddels hebben ze restaurants en To Go locaties door heel Nederland en werken ze veel met franchisenemers.
Voor een bedrijf dat snel groeit, is het essentieel om de kwaliteit te bewaken en overal op een eenduidige manier de formule van De Pizzabakkers uit te dragen. De Pizzabakkers streven ernaar om overal dezelfde sfeer en gastvrijheid te creëren. Dit is een uitdaging met zoveel locaties en franchisenemers. Het mystery shopping onderzoek gaat hen dit inzicht bieden en stelt hen in staat om data gedreven keuzes te maken.
De Pizzabakkers heeft twee verschillende gastreizen, de gast in het restaurant en de gast die een pizza komt afhalen bij een to go bar. Het verschil in de gastreis beïnvloedt de ervaring. Om die reden zijn er twee gastreizen die De Pizzabakkers onderzoekt, met voor iedere gastreis een bijpassende vragenlijst. Uiteraard worden de resultaten wel gebundeld in één dashboard.
Diepgaande feedback, met een waarom achter elke vraag
Lex Leurs, Restaurant Kwaliteit Consultant, benadrukt het belang van het meten van de gastbeleving: ‘’We willen meer focus leggen op de beleving van onze gast. Geen checklists die worden afgevinkt, maar antwoorden met inhoud, met een waarom achter elke vraag. Dat is precies wat Secret View biedt.’’
‘’Na een succesvolle pilot hebben we besloten om met Secret View in zee te gaan. De Pizzabakkers ziet in Secret View een partij die mee kan groeien met onze ambities. Met Secret View’s expertise in mystery shopping onderzoek en het overzichtelijke dashboard, biedt deze samenwerking ons de mogelijkheid om de gastbeleving naar een hoger niveau te tillen en de kwaliteit continu te verbeteren. We kijken uit naar de resultaten en de learnings die we eruit gaan halen.’’
Wil jij met mystery shopping ontdekken hoe klanten jouw service ervaren?
Ontdek de mogelijkheden voor jouw organisatie, of neem gewoon even contact met ons op!
Heb je ook zin gekregen in een Italiaanse pizza en een glas bubbels?
Bekijk al onze opdrachten voor De Pizzabakkers in jouw regio in het platform. Wil je graag mystery shopper worden? Registreer je hier.
